鹿兒島機場近在眼前！可完整體驗日本的麴和燒酒文化的發酵主題樂園

距離鹿兒島機場約2分鐘車程的「BARREL VALLEY PRAHA&GEN」位於鹿兒島縣霧島市，是以日本引以為傲的發酵文化「麴」為主題的獨特觀光景點。此處除了設有與「麴」相關的資料館，能夠讓您深度學習在製作日本酒和味噌時絕對不可或缺的「麴」，另有採玻璃設計的燒酒工廠，可讓您近距離參觀釀造、熟成的樣子等，眾多值得一看之處。此外，可以試飲芋燒酒等各種燒酒也是令人欣喜的要點。在商店也提供精釀啤酒、麴商品及鹿兒島特有名產等豐富品項，可在此愉悅享受購買伴手禮的樂趣。此外，設施也有提供味噌、甘酒製作體驗（需預約）。有興趣的人，不妨試著發信詢問相關內容。設施內也附設「麴・發酵飯店」，可在此享受使用麴所烹製的美味餐點，以及高二氧化矽礦物泉的溫浴樂趣。此處是個能以五感細細感受日本飲食文化「麴」，並會讓您有許多新發現的景點。

日本的「鮮味」來源——「麴」是什麼？
此處獨一無二的美味！善用麴的麴餐廳「麴藏GEN」
利用麴的力量重整、療癒身心的「麴・發酵飯店」
從高空也能看到！？神秘的「巨大一升瓶塔」

日本的「鮮味」來源——「麴」是什麼？

味噌、醬油、日本酒、甘酒⋯⋯。在日本的發酵食品中，絕對不可或缺的就是「麴」。麴是在蒸煮過後的米或大豆中添加一種名為麴菌的黴菌後製成。麴菌具有將澱粉、蛋白質分解後產生自然甘甜及鮮味的作用，而這正是日本料理中「鮮味」的來源。透過發酵，不僅能提高營養價值，還有望能調理腸內環境等健康效果。請試著在BARREL VALLEY PRAHA&GEN中，親身感受日本引以為傲的麴的魅力。

此處獨一無二的美味！善用麴的麴餐廳「麴藏GEN」

在腹地內的餐廳「麴藏GEN」，能夠透過「美食」感受麴的魅力。使用的食材極為講究，無論是豬肉、蔬菜，甚至於雞蛋都有添加麴且精心培育而成。其中最受歡迎的餐點為使用「麴豬」所製的炸豬排和甘酒咖哩。透過麴的力量不僅能夠讓豬肉增添甘甜滋味，還會變得更加柔嫩多汁。當您來到此處，千萬別忘了來品嚐看看此處特有的麴料理！