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Update:2025.05.15
在新泻佐渡来场惊艳美食体验！发酵的鲜味大放异彩的“和发酵法式料理”
伫立于佐渡岛佐和田海岸的SEISUKE Next Door，是一家能品尝到新感觉料理并且采完全预约制的餐厅。此店所提供的料理风格为“和发酵法式料理”。以味噌、酱油等日本传统发酵食材为基底，并融入佐渡丰富的山珍海味所烹制而成的料理正是此店的主要魅力之一。从店内的窗户能够欣赏到连绵延伸的美丽海岸线，黄昏时分的橘黄夕阳洒落在海面上，营造出浪漫时刻。您不妨也试着入住与此餐厅相邻的别墅，惬意享受佐渡的自然与美食，度过一段些许特别的美好时光吧！
料理中凝聚着佐渡独有的时令风味
料理中使用的食材均是在佐渡新鲜摘采、捕获的时令食材。除了使用由厨师亲自栽种和采收的佐渡新鲜食材之外，另有直接采购自当地生产者的食材。早春时还会使用山野草和樱鳟等，能够随季节邂逅不同时令美味的乐趣也等着您亲自前来体验喔！
融合日本发酵文化与法式料理的“和发酵法式料理”
此店的最大魅力就在于善用日本的发酵文化而创的独特料理风格。被取名为“和发酵法式料理”的料理中，使用自制味噌、酱油和米椛等日本特有的发酵食材。您能够从每一道精致料理中细细品味到由发酵的力量所提引出的深层美味。
只有亲自造访才能品尝到！主厨推荐套餐
菜单以主厨推荐的套餐料理为中心。主厨会根据当天采购的时令食材构想出当日限定的菜单，其中包括使用佐渡产小麦的自制面包、使用佐渡的美酒和佐渡的果实所调制的鸡尾酒等，尽享佐渡的套餐。
美丽大海与夕阳！演出特别时光的绝佳位置
从餐厅的大型窗户能够将眼前的广阔佐和田海岸的绝景一览无遗。格外推荐您前来利用的时间为黄昏时分。请试着在此一边欣赏夕阳缓缓沉入海平面的浪漫景色，一边惬意享受凝缩着佐渡鲜味的和发酵法式料理！ Access
| Address | 新潟県佐渡市 河原田諏訪町 207-76（Guest Villa on the 美一 内） |
|---|---|
| Official website | https://bi-ichi.com/seisuke-next-door |
Manners to Follow
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请享用店里提供的餐点 -
我们把垃圾带回家吧 -
请勿将桌上的垃圾扔到地上 -
请随手关上厕所门
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