鹿儿岛机场近在眼前！可完整体验日本的麴和烧酒文化的发酵主题乐园

距离鹿儿岛机场约2分钟车程的“BARREL VALLEY PRAHA&GEN”位于鹿儿岛县雾岛市，是以日本引以为傲的发酵文化“麴”为主题的独特观光景点。此处除了设有与“麴”相关的资料馆，能够让您深度学习在制作日本酒和味噌时绝对不可或缺的“麴”，另有采玻璃设计的烧酒工厂，可让您近距离参观酿造、熟成的样子等，众多值得一看之处。此外，可以试饮芋烧酒等各种烧酒也是令人欣喜的要点。在商店也提供精酿啤酒、麴商品及鹿儿岛特有名产等丰富品项，可在此愉悦享受购买伴手礼的乐趣。此外，设施也有提供味噌、甘酒制作体验（需预约）。有兴趣的人，不妨试着发信询问相关内容。设施内也附设“麴・发酵饭店”，可在此享受使用麴所烹制的美味餐点，以及高二氧化矽矿物泉的温浴乐趣。此处是个能以五感细细感受日本饮食文化“麴”，并会让您有许多新发现的景点。

日本的“鲜味”来源——“麴”是什么？
此处独一无二的美味！善用麴的麴餐厅“麴藏GEN”
利用麴的力量重整、疗愈身心的“麴・发酵饭店”
从高空也能看到！？神秘的“巨大一升瓶塔”

日本的“鲜味”来源——“麴”是什么？

味噌、酱油、日本酒、甘酒⋯⋯。在日本的发酵食品中，绝对不可或缺的就是“麴”。麴是在蒸煮过后的米或大豆中添加一种名为麴菌的霉菌后制成。麴菌具有将淀粉、蛋白质分解后产生自然甘甜及鲜味的作用，而这正是日本料理中“鲜味”的来源。透过发酵，不仅能提高营养价值，还有望能调理肠内环境等健康效果。请试着在BARREL VALLEY PRAHA&GEN中，亲身感受日本引以为傲的麴的魅力。

此处独一无二的美味！善用麴的麴餐厅“麴藏GEN”

在腹地内的餐厅“麴藏GEN”，能够透过“美食”感受麴的魅力。使用的食材极为讲究，无论是猪肉、蔬菜，甚至于鸡蛋都有添加麴且精心培育而成。其中最受欢迎的餐点为使用“麴猪”所制的炸猪排和甘酒咖喱。透过麴的力量不仅能够让猪肉增添甘甜滋味，还会变得更加柔嫩多汁。当您来到此处，千万别忘了来品尝看看此处特有的麴料理！