体验日本饮食文化！正宗高知稻草烤鲣鱼和当地酒

“明神丸”是鲣鱼捕捞量位居日本第一的“明神海鲜”集团旗下的一家以稻草鲣鱼半敲烧为特色的餐厅，以高知市为中心、大阪和东京都设有分店。总店交通便利，距离高知站步行仅需15分钟！该店使用传统单线捕鱼方式捕获的新鲜鲣鱼，并以最美味的方式烹制。生鲣鱼在稻草生起的旺火上快速炙烤而成，外焦内半熟，口感绝佳。厨师在您眼前炙烤鲣鱼的临场感也是一大亮点。此外，在总店附近的“Hanare店”，您还可以体验用稻草烤鲣鱼，品尝新鲜炙烤的鲣鱼，这份珍贵的体验定能成为您旅途的美好回忆。此外，店内还备有丰富的当地酒，鲣鱼与当地酒的搭配是不容错过的。特别是辛辣爽口的当地酒与鲣鱼的浓郁风味相得益彰！在明神丸，您可以透过美食、体验和当地酒，用五感来感受高知的饮食文化。

高知的传统风味“稻草鲣鱼半敲烧”是什么？
首先品尝盐味炙烧鲣鱼！明神丸的招牌菜
如果想品尝高知的当地美食，一定要来总店
可以体验场面壮观的稻草烧烤的“Hanare店”

高知的传统风味“稻草鲣鱼半敲烧”是什么？

“鲣鱼半敲烧”是典型的日式料理，只需用大火快速炙烤鲣鱼表面，然后切成片，搭配佐料食用。在高知，将鲣鱼放在稻草上迅速炙烤的“稻草烧”是传统的烹制方式。在明神丸，每点一份，厨师都会在客人面前起火，用稻草炙烤鲣鱼，场面十分壮观。一次性高温烧烤可以牢牢锁住鲣鱼的天然美味，最终呈现出外焦内半熟的绝妙口感。

首先品尝盐味炙烧鲣鱼！明神丸的招牌菜

吃“鲣鱼半敲烧”通常会搭配柚子醋，但在明神丸，推荐您先品尝一下用盐调味的“盐味炙烧鲣鱼”。店家引以为傲的特制盐能充分激发鲣鱼的鲜味，让您直接感受到食材的美味。事实上，据说“盐味炙烧鲣鱼”的起源就来自明神丸，当地人也普遍认为“明神丸的盐味炙烧鲣鱼别具风格”。当然，用清爽的柚子醋搭配炙烤的鲣鱼也同样美味，但建议您比较品尝盐味和柚子醋味两种风格，享受不同的美味！