體驗日本飲食文化！正宗高知稻草烤鰹魚和當地酒

「明神丸」是鰹魚捕撈量位居日本第一的「明神水產」集團旗下的一家以稻草鰹魚半敲燒為特色的餐廳，以高知市為中心、大阪和東京都設有分店。總店交通便利，距離高知站步行僅需15分鐘！該店使用傳統單線捕魚方式捕獲的新鮮鰹魚，並以最美味的方式烹製。生鰹魚在稻草生起的旺火上快速炙烤而成，外焦內半熟，口感絕佳。廚師在您眼前炙烤鰹魚的臨場感也是一大亮點。此外，在總店附近的“Hanare店”，您還可以體驗用稻草烤鰹魚，品嚐新鮮炙烤的鰹魚，這份珍貴的體驗定能成為您旅途的美好回憶。此外，店內還備有豐富的當地酒，鰹魚與當地酒的搭配是不容錯過的。特別是辛辣爽口的當地酒與鰹魚的濃鬱風味相得益彰！在明神丸，您可以透過美食、體驗和當地酒，用五感來感受高知的飲食文化。

高知的傳統風味「稻草鰹魚半敲燒」是什麼？
首先品嘗鹽味炙燒鰹魚！明神丸的招牌菜
如果想品嚐高知的當地美食，一定要來總店
可以體驗場面壯觀的稻草燒烤的「Hanare店」

高知的傳統風味「稻草鰹魚半敲燒」是什麼？

「鰹魚半敲燒」是典型的日式料理，只需用大火快速炙烤鰹魚表面，然後切成片，搭配佐料食用。在高知，將鰹魚放在稻草上迅速炙烤的「稻草燒」是傳統的烹製方式。在明神丸，每點一份，廚師都會在客人面前起火，用稻草炙烤鰹魚，場面十分壯觀。一次性高溫燒烤可以牢牢鎖住鰹魚的天然美味，最終呈現出外焦內半熟的絕妙口感。

首先品嘗鹽味炙燒鰹魚！明神丸的招牌菜

吃「鰹魚半敲燒」通常會搭配柚子醋，但在明神丸，推薦您先品嚐一下用鹽調味的「鹽味炙燒鰹魚」。店家引以為傲的特製鹽能充分激發鰹魚的鮮味，讓您直接感受到食材的美味。事實上，據說「鹽味炙燒鰹魚」的起源就來自明神丸，當地人也普遍認為「明神丸的鹽味炙燒鰹魚別具風格」。當然，用清爽的柚子醋搭配炙烤的鰹魚也同樣美味，但建議您比較品嚐鹽味和柚子醋味兩種風格，享受不同的美味！